nl.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Basilicumolie Recept

Basilicumolie Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Deze veelzijdige geïnfuseerde olie van Miraval Resort & Spa in Tucson, Arizona kan op zichzelf worden gebruikt om brood in te dippen, gebruikt in zelfgemaakte vinaigrettes, in plaats van gewone olijfolie tijdens het koken, of als garnering op soepen. Je kunt de basilicum ook ruilen voor een ander kruid naar keuze.

Ingrediënten

2 kopjes verse basilicumblaadjes, verpakt

1 3/4 kopjes canola-olie

1/4 kopje extra vergine olijfolie

1/2 theelepel zeezout

Routebeschrijving

Steriliseer een glazen bakje door het 5 minuten in kokend water onder te dompelen of door de vaatwasser te laten lopen.

Was de basilicum en dep droog. Zet een kom met water en ijs klaar. Opzij zetten. Breng in een kleine pan een kleine hoeveelheid water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de basilicum toe en kook een minuutje mee. Giet de basilicum af en voeg toe aan het ijswater om af te koelen. Verwijder en dep droog.

Verhit de koolzaadolie en olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot ze net opgewarmd zijn, ongeveer 3 minuten. Doe de basilicum in een blender. Zet de blender op laag en giet er langzaam de olie bij. Pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met het zout. Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef of een vergiet bekleed met vochtige kaasdoek.

Breng over naar de gesteriliseerde container en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik. Bewaar de olie maximaal 1 week in de koelkast.

Voor koriander-, bieslook- of dragonolie vervangt u de basilicum door 2 kopjes verse kruiden.


Gebruik en voordelen van basilicum etherische olie met diffusermengsels en doe-het-zelfrecepten

Essentiële olie van basilicum is misschien geen olie voor jou, maar het heeft veel natuurlijke gezondheidsvoordelen die je misschien misloopt. Voordelen voor uw huid, gewrichten, geest en nog veel meer. Basilicum heeft een lange gebruiksgeschiedenis, die meer dan 5000 jaar teruggaat. Het wordt zeer gewaardeerd in de traditionele Ayurvedische geneeskunde. Het is gebruikt als een beschermer van zowel fysiek als mentaal welzijn.

Basilicum etherische olie is misschien geen go-to-olie voor u, maar het heeft wel enkele verrassende natuurlijke gezondheidsvoordelen die u misschien misloopt. Voordelen voor uw huid, gewrichten, geest en nog veel meer.

Basilicum heeft een lange gebruiksgeschiedenis, die meer dan 5000 jaar teruggaat. Veel culturen hebben er spirituele en helende eigenschappen aan toegeschreven.


Basilicumolie

Ingrediënten

Routebeschrijving

Breng een grote pan water op hoog vuur aan de kook. Zet een grote kom ijswater klaar.

Verpak de basilicumblaadjes in maatbekers, gooi de stelen en gekneusde bladeren weg.

Meet de helft van de hoeveelheid olie als basilicum af in een aparte maatbeker. (Dus als je 1 kopje basilicumblaadjes had, zou je 1/2 kopje olie gebruiken.) Voeg 1/4 theelepel zout toe voor elk kopje basilicumblaadjes.

Dump de basilicum in het kokende water en blancheer de bladeren snel tot ze geslonken zijn, 6 tot 8 seconden. Dump de basilicum in een zeef, breng over naar het ijswater en roer voorzichtig tot het koud is.

Zeef de basilicum opnieuw en knijp of dep hem voorzichtig volledig droog met keukenpapier om overtollig water te verwijderen.

Combineer de basilicum, olie en zout in een blender en mix tot een gladde massa. Laat 30 minuten staan ​​en giet dan door een met kaasdoek beklede zeef, druk met een spatel of de achterkant van een lepel om zoveel mogelijk olie te verkrijgen.

Giet in een schone pot en dek af. Gebruik het in één keer of zet het maximaal een week in de koelkast, breng de olie voor gebruik weer op kamertemperatuur.

Recensies van recepttesters

Danielle Robertson

Deze basilicumolie is een geweldige manier om al die basilicum in je tuin goed te gebruiken! Deze olie smaakt fantastisch en heeft een prachtig rijk smaragdgroen met een heerlijke smaak.

Ik gebruikte 1 1/2 kopjes basilicum, 3/4 kopje olie en 3/8 theelepel zout. Ik had iets minder zout kunnen gebruiken, maar verder was het heerlijk!

Dit is een heel gemakkelijke manier om mensen aan de eettafel te imponeren! Ik besprenkelde het over verse paddenstoelenrisotto en het was magisch.

Mel H.

Wat een makkelijke en heerlijke manier om extra basilicum te bewaren. Het is geniaal. Zo erg dat ik het de volgende keer met andere kruiden ga proberen als ik meer heb dan ik nodig heb. De olie was snel om samen te komen en ik denk dat de olie gekoeld heeft geholpen om te emulgeren en een rijk gearomatiseerde olie te produceren.

De mijne had echt een mooie levendige groene kleur, veel beter dan op de foto kwam. Ik lepelde een beetje over wat verse tomaat en mozzarella en ben van plan wat over een herfstpanzanella te sprenkelen met geroosterde pompoen en geroosterde pompoenpitten. Ik ben van plan om het royaal op salades en pasta te doven zolang het duurt. Ik denk dat het heel goed zal werken met een panzanella of caprese salade.

Het recept was makkelijk te volgen. Ik weet niet zeker of droog deppen met keukenpapier echt effectief is. Ik kneep voorzichtig het water eruit en de papieren handdoek deed niet echt iets beters dan een stevige, maar zachte kneep. Het betekent ook minder afval!

HONGER NAAR MEER?

Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Kun je andere oliën dan olijfolie gebruiken, zoals kokos, amandel, enz.? Is het ook verplicht om zout toe te voegen?

Dat zou kunnen, Nupur, hoewel je natuurlijk rekening moet houden met je persoonlijke smaak en of je voelt dat de smaak van de olie lekker speelt of vecht met de basilicum. En het zout brengt de smaken van de basilicum naar voren, maar als je liever natriumarm houdt, kun je het natuurlijk weglaten, weet dan dat de smaken enigszins gedempt zullen zijn.

Dit is een geweldige manier om die basilicum te redden. In je koelkast - je weet wel, die prachtige basilicum die je met de beste bedoelingen hebt gekocht voordat het leven je Mighty Basil-plannen in de weg stond.
Het duurt slechts enkele minuten om samen te komen (plus zittijd) en een zeer verse basilicumsmaak.
Ik weet niet zeker of ik het eens ben met de opmerking "te zout", maar ik vermoed dat dat komt omdat er grote variatie is in hoe strak de basilicum is verpakt en dus hoeveel je gebruikt (?)
Ik heb het vanmorgen op mijn eieren gemotregend, maar ik denk dat het heerlijk zou zijn op wat lamskoteletten.


Haal het meeste uit Basilicum aan het einde van het seizoen

Mijn tuin heeft eindelijk toegegeven aan het winterweer. Ik heb net deze week mijn 4 grote basilicumplanten verwijderd. De stengels begonnen houtachtig te worden, er was beperkte nieuwe groei en de bladeren begonnen zwarte vlekken te krijgen.

ik ben dankbaar voor het lange seizoen dat ik heb gehad van mijn zomeroogsten en voor de overvloed die ze aan onze tafel hebben geleverd.

Gebruik voor het einde van het seizoen Basilicum :

Voorafgaand aan het verwijderen van de basilicumplanten heb ik zoveel mogelijk bladeren van de planten geplukt en gemaakt:

Ik kreeg het idee om de met basilicum doordrenkte olie te maken uit een boek dat ik een paar maanden geleden won van The Culinary Library, Alchemy of the Mortar & Pestle. Het boek bevat een hoofdstuk gewijd aan Aetherolea, '8220 een waterbestendige (hydrofobe) vloeistof die vluchtige aromastoffen uit planten bevat'8221 (p75).

De stappen voor het maken van de onderstaande basilicumolie zijn gebaseerd op de instructies in het boek. Ik heb de hoeveelheid bladeren aangepast omdat ik weet dat basilicum een ​​plant is die zijn moleculen genereus afgeeft aan een oliebasis. Het is geclassificeerd als een middennoot en zal dus een vrij sterk aroma geven.

Ik ben dol op basilicum, het is een van de kruiden die ik het meest gebruik en ik wilde de grote hoeveelheid mooie bladeren die nog aan de struiken zaten niet verspillen. Ik hou er niet van om kruiden uit de winkel te kopen, omdat ze niet goed houdbaar zijn en vaak hun versheid volledig hebben verloren tegen de tijd dat ze worden gebruikt. Door olie te maken en wat pestoblokjes in te vriezen, blijft mijn basilicum tot in de winter goed. Ik zal nieuwe struiken planten zodra de grond in het komende voorjaar weer begint op te warmen.

Maakt: Iets minder dan 1/2 kopje geïnfundeerde olie

Voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten – inclusief infusie (rust)tijd van 1 uur

Ingrediënten:

  • 3 kopjes vers geplukte en gewassen (zoete) basilicumblaadjes
  • 1/2 kopje olie naar keuze – Ik gebruikte een lokale Manzanillo olijfolie

Apparatuur:

  • Vijzel en stamper
  • Zeef of mousseline doek om te zeven
  • Koker
  • Donkere (getinte) fles om de olie in te bewaren

Stappen:

  1. Voeg zoveel basilicumblaadjes toe aan de vijzel als past en voeg een scheutje olie toe
  2. Wrijf en maal de olie en bladeren tot een pulp en ze beginnen te combineren
  3. Voeg meer bladeren en olie toe en ga door tot alles is toegevoegd
  4. Zodra alle bladeren en olie zijn fijngestampt en vermalen, laat u het ongeveer een uur staan
  5. Wrijf en maal opnieuw en zeef de olie in een kom. Het kan zijn dat je dit twee keer moet doen
  6. Giet de gespannen olie in een donkere fles om op te slaan

Gebruik van met basilicum doordrenkte olie:

  • Een marinade voor wit vlees, waaraan extra olie is toegevoegd
  • Een saladedressing
  • Besprenkeld met zeevruchten om te serveren

Hints en tips:

  • De smaak is sterk, dus er is niet veel olie nodig om de heerlijke kruidachtige smaak van vers uit de tuin geplukte basilicum te geven
  • Gebruik een glazuurspatel met een flexibel uiteinde om de olie door de zeef te duwen en zorg ervoor dat alle olie wordt opgevangen (zie afbeelding)
  • Olie moet worden bewaard in een donkere fles op een koele en donkere plaats. Dit helpt voorkomen dat de olie degradeert
  • Gebruik binnen 12 weken. Niet geschikt voor langdurige opslag
  • Door de olie een uur in de vijzel te laten staan, kan de smaak intrekken
  • Deze olie is niet geschikt om te verhitten, het is een dressing om te serveren en op smaak te brengen

Wat is jouw favoriete manier om Basilicum te gebruiken? Heb je er nog een paar in je tuin?

Elke vrijdag bij A Fresh Legacy is Frisse en snelle vrijdag, Ik zou het leuk vinden als je morgen met me meedoet.

Neem mijn knop uit de zijbalk en koppel je snelle recept (minder dan 30 minuten).


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Basilicumolie

Basilicum is er in overvloed in deze tijd van het jaar, en ik heb er een overvloed van in mijn tuin en op mijn boerderij. Ik ben dol op het maken van veel pesto om in de vriezer te bewaren en de hele winter door te genieten.

Ik proefde onlangs een restaurantvoorgerecht dat me inspireerde om een ​​​​beetje te vertakken. Nadat ik een hap basilicumolie op flatbread had besprenkeld, wist ik dat ik dit smaakvolle gerecht thuis wilde namaken.

Om deze met basilicum doordrenkte olie te maken, meng je de ingrediënten eenvoudig in een krachtige blender en bewaar je deze in de koelkast. Ik blancheer de basilicumblaadjes graag in kokend water voordat ze worden gemengd om de heldere kleur te behouden.

Dit zelfgemaakte recept voor basilicumolie kan worden geserveerd met brood, of probeer het als een smaakvolle saus over pasta, vis, vlees, gegrilde groenten of salade. Het is maximaal een week houdbaar in de koelkast en je kunt het ook invriezen voor toekomstig gebruik. Heb je een kast die niet te warm is, dan kun je deze ook op kamertemperatuur bewaren.

Probeer mijn perzik-tomaten-basilicumsalade voor een andere heerlijke manier om basilicum uit de tuin te gebruiken.


Ravioli met knoflook-basilicumolie

Romige kaasravioli gebakken in een lichte saus van knoflook en basilicum. Ravioli met knoflook-basilicumolie is een geweldige maaltijd van 25 minuten!

Ingrediënten

  • 1 zak (25 Oz. Grootte) Bevroren Kaas Ravioli
  • ⅓ kopjes Olijfolie
  • 5 teentjes (Groot) Knoflook, Gehakt
  • ½ kopjes Gehakte Basilicumblaadjes
  • ½ kopjes Geraspte Parmezaanse Kaas
  • ¼ theelepels Rode Pepervlokken
  • Zwarte peper naar smaak

Voorbereiding

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Zout het water en kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Je moet wat pastawater reserveren.)

Giet ondertussen olijfolie en gehakte knoflook in een grote bakpan op middelhoog vuur. Kook knoflook 2 tot 3 minuten of tot het net goud begint te worden. Zet het vuur laag en voeg ½ kopje pastawater toe als de ravioli gaar is. Laat 4 tot 5 minuten sudderen. Ravioli laten uitlekken.

Gooi de ravioli en basilicum in de pan. Laat 1 minuut koken om de basilicum te laten slinken en de ravioli de saus te laten opnemen. Zet het vuur uit en voeg Parmezaanse kaas, rode pepervlokken en een snufje zwarte peper toe. Dienen.


Recept Samenvatting

  • ¾ kopje olijfolie
  • ¼ kopje geknipte verse basilicum
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
  • Sneetjes stokbrood of stokbrood, Italiaans brood of stokbrood

Meng in een kleine steelpan olie, basilicum en knoflook. Kook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten. Zet het vuur nog 3 minuten op laag vuur. Haal van het vuur. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

Zeef het oliemengsel door een fijnmazige zeef in een opslagcontainer, verwijder vaste stoffen. Bedek de olie en laat een nacht afkoelen.*

Tote-olie en, indien gewenst, kaas in een geïsoleerde koeler met ijspakken. Laat de olie voor het serveren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Bestrooi met kaas. Serveer met brood om te dippen.


16 gedachten over &ldquo Basil Extravaganza &rdquo

Ideaal voor mensen die onderweg zijn en graag koken.
Op jouw advies ga ik het proberen bij het marineren van paddenstoelen.

Ik vraag me af of dit ook voor andere kruiden zou werken.

Oh ja, je kunt olie infuseren met verse dille, rozemarijn, tijm of zelfs gedroogde kruiden!

Goede post! Zelfde tijd omdat ik niet altijd de tijd heb om naar de supermarkt te gaan.

Ndoema, je bent als een McGyver in de keuken.
Je bent geweldig!

Ik kan me de geur hiervan na een week voorstellen.
mmmm

Ik sla dit recept zeker op om in mijn keuken te recreëren.

Ik heb geprobeerd dit voor boter en knoflook te doen, daarna heb ik het in de koelkast bewaard. Moet ik dit ook in de koelkast bewaren? Of zou het de versheid bederven?

Nee, koeling is in dit geval niet nodig, maar kan zeker geen kwaad! x

Weer een nieuwe truc in de keuken!

Hoe lang duurt het meestal? Zal het niet bederven?
#nieuwsgierig

Het bederft meestal niet, maar het is belangrijk om de basilicum zorgvuldig schoon te maken om slechte bacteriegroei te voorkomen. Ik heb een paar maanden olie met infusen bewaard. xo

Je hebt in je stappen niet vermeld hoe je je basilicum hebt schoongemaakt, maar later noemde je het zorgvuldig schoonmaken. Ik heb gelezen dat als er al vocht is, je bacteriën hebt en dat het in de koelkast moet worden bewaard. Ik ben op zoek naar een bos voor een douchegunst, en natuurlijk mag er geen bacteriën of schimmel groeien. Als je kunt, laat me dan weten hoe je het hebt schoongemaakt. Ik heb geproefd en de basilicum verloor zijn mooie felgroene kleur en droogde 's nachts uit en werd helemaal slap.
Bedankt voor alle hulp.

Ik was de basilicum met een gelijk deel waterstofperoxide en azijn. Ik spoel goed af en schud de basilicumblaadjes voorzichtig om overtollig water te verwijderen. Ik laat de gewassen basilicum echter niet een nacht staan. Dat is hoogstwaarschijnlijk de reden waarom het verwelkt is. Ik dompel de basilicumblaadjes meteen onder in olie.

Ik ben erachter gekomen dat het belangrijkste element om problemen met bacteriën en schimmels te voorkomen, is om ervoor te zorgen dat de basilicumblaadjes volledig ondergedompeld zijn in olie (geen blootstelling aan lucht), dus zorg ervoor dat er minstens 2,5 cm olie boven de bladeren zit. En je kunt de olie ook in de koelkast bewaren om de kansen in je voordeel te stapelen


Verse basilicum bewaren

Soms heb ik, zelfs nadat ik alle bovenstaande recepten heb gemaakt, nog heel veel geoogste basilicumblaadjes over. Naast het maken van grote hoeveelheden pesto om in te vriezen, zijn er nog een paar andere manieren om basilicum te bewaren voor de wintermaanden.

Droge basilicum

Droog schone en bijgesneden basilicumblaadjes door ze in lagen op de planken van een voedseldehydrator te leggen. Laat veel ruimte tussen de bladeren en controleer regelmatig of ze niet te droog worden.

Bewaar gedroogde kruiden maximaal een jaar in een afgesloten pot.

Gehakte basilicum invriezen

Voeg gehakte verse basilicum gemengd met water toe in ijsblokjesbakjes. Breng bevroren blokjes over naar een diepvrieszak om op te slaan. Ontdooi een kubus wanneer dat nodig is voor een recept.

Ik vind dit leuk omdat een ijsblokje het gemakkelijk maakt om een ​​kleine hoeveelheid basilicum tegelijk te ontdooien. U kunt dus gewoon ontdooien wat u gaat gebruiken en de rest bevroren laten totdat u het nodig heeft.

Verse basilicum is een van mijn favoriete kruiden om te kweken en te gebruiken. Nu je deze basilicumrecepten hebt om verse basilicum uit de tuin te gebruiken en te bewaren, hoop ik dat je het ook leuk zult vinden om het te kweken en te gebruiken!

Ben je dol op kruiden? Dat doe ik ook! Bekijk deze berichten voor nog meer kruiden goedheid

  • Kruiden vermeerderen?
  • De kruidengids voor salie: een gemakkelijk groeiend geneeskrachtig kruid
  • Hoe verse kruiden te oogsten en te bewaren?
  • Kweek je eigen meerjarige kruidencontainertuin
  • Rust zacht met deze kruiden om te slapen

Deel dit bericht:

Geschreven door Stephanie Rose | 39 Reacties

Deze GRATIS 5-daagse minicursus leert je hoe je een groenere tuin kunt aanleggen met minder geld, afval en moeite.


Bekijk de video: Kuih Kole Kacang Resepi Tradisional Johor. iCookAsia