nl.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Kippensoep met griesmeelknoedels

Kippensoep met griesmeelknoedels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


mijn favoriete soep sinds mijn kindertijd

  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1/2 eetlepel
  • 1 stuk geschikte knolselderij
  • groene peterselie
  • 1/2 rode peper
  • zout
  • griesmeel
  • boter
  • 1 eiwit

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Kippensoep met griesmeel dumplings:

Snijd de helft van de kip en was hem goed.Kook hem in water met een beetje zout en laat hem goed koken.Als hij schuimt, verwijder hem en voeg dan de groenten, uien en selderij toe, heel maar geschild en goed gewassen en de peper. en fijngesneden wortel. Als de soep bijna klaar is, haal je de ui, bleekselderij en vlees eruit en voeg je de dumplings toe met een theelepel.

De dumplings worden gemaakt door het griesmeel in te wrijven met een beetje zout en met 1 tl theelepel boter en de losgeklopte eiwitten.Voeg dit toe aan de kokende soep en laat het sudderen.


Als je het leuk vindt, deel het dan met je vrienden!






Ingrediënt:

Voor de soep:
Kippenvlees (dijen, borst, vleugels)
100 g selderij
2 wortelen
1 ui
Vegeteren
2 l apa

Voor knoedels:
2 eieren
3 eetlepels olie
8 grote lepels, vol griesmeel
Een snufje zout
2 l apa

Fijngehakte groene peterselie

Methode van voorbereiden:
Knoedelsoep kan ofwel puur gemaakt worden, alleen met water, vegeta (of andere blokjes met verschillende smaken) en andere groenten, of we kunnen soep maken van kip of rundvlees. Ik heb soep gemaakt van kip. Hiervoor beginnen we met het nemen van de kip, schoonmaken, wassen en uitlekken.

We maken de ui, bleekselderij en wortel schoon.

Doe water in een pan, voeg groenten, uien, wortelen, selderij en vlees toe en kook 40 minuten.


Nadat het vlees gaar is, haal je het uit de pan en laat je het uitlekken in een zeef. Het vlees dat op deze manier wordt gekookt, kunnen we in verschillende salades gebruiken, we kunnen het als zodanig eten met mosterd of zoals ik het heb bereid, als type II, je legt er brood met een garnituur van welke soort dan ook naast.

Kook de wortelen en bleekselderij, haal ze uit de soep, laat ze een beetje uitlekken en snijd ze in blokjes.


Doe water in een pan, voeg een snufje zout toe en laat het koken.

Breek in een bord 2 eieren, klop ze goed los met een vork, voeg 3 eetlepels olie, 8 eetlepels griesmeel toe en mix snel tot een glad mengsel. Let op, nadat we de samenstelling hebben voorbereid, vormen we dumplings en koken we ze meteen omdat anders, als de samenstelling blijft, de dumplings sterk worden.


Voordat het water in de pot begint te koken (maar nog steeds dicht bij de kooktijd - dit wordt gedaan omdat de knoedels breken als we ze precies in de pot doen wanneer het water kookt), nemen we van de samenstelling van griesmeel, lepel met een lepel en we zetten de dumplings in de pot aan de kook. Kook gedurende 10-15 minuten.

De kant-en-klare dumplings, haal ze uit een zeef en laat ze uitlekken.

Als alles klaar is, zeef je de soep waarin de kip gekookt is, voeg je vooraf de gekookte en in blokjes gesneden wortelen, wortelen en bleekselderij toe en strooi je de fijngehakte groene peterselie erover, zodat de soep klaar is om te serveren.









Kippensoep met noedels, gartens of dumplings

Een heldere en smakelijke soep zoals die vroeger bij opa en oma thuis was. In kippensoep kun je zelfgemaakte noedels (noedels, tascute of garteni) of griesmeelknoedels koken.

Oma zei altijd over kip- of kippensoep dat het & # 8222drugssoep & # 8221 is. Het is goed bij verkoudheid, vermoeidheid en zet je direct op de been. Klopt. Een soep gekookt alleen van natuurlijke ingrediënten, zonder toevoegingen en synthetische kruiden, gezond en goed als je om een ​​tweede bord wilt vragen.

Tegenwoordig, als er soepblokjes met kippenblokjes in alle winkelschappen liggen, hoop ik nog steeds dat er lezers zijn die zich niet laten misleiden door die vreselijke smaak die verslaving veroorzaakt en een zelfgemaakte soep waarderen die goed is gemaakt. Ik weet dat veel mensen deze blokjes en additieven gebruiken, voor sommigen lijkt het misschien alsof het eten zonder hen niet zal smaken. Het is triest en schandalig tegelijk. Probeer minstens één keer een soep zoals de wereld te maken en je zult niet je toevlucht nemen tot die ongezonde en kunstmatig smakende onzin.

Deze soep is precies zoals een kippen- of kippensoep hoort te zijn: goudgeel en helder. Wat is het geheim van deze soep? Ze & # 8230 zijn meer! Ik zal het je één voor één vertellen.

1. Welk vlees gebruiken we voor kippensoep?

Wij gebruiken bij voorkeur kip of kokos. Ik nam een ​​kip van een boerderij in de buurt van Arad, van een kleine dorpswinkel. Kip smaakt intenser dan kip. Je kunt in supermarkten ook kippen vinden die OK zijn met maïs & # 8211 zijn duurder maar de moeite waard.

Uiteraard heeft de soep huid en botten nodig. Wij maken geen kip zonder been of kippensoep! Ik sneed de kip en hield de rug en vleugels voor de soep. Je kunt ook het bot uit de borst halen (als je de filets verwijdert) of de dijen ontbenen. Van de poten heb ik een biefstuk gemaakt van kippenpoten met salie en citroen. Huid en botten maken goede soep! Het is niet verkeerd om de hele kip te koken, vooral als het een meer volwassen kip was, met sterker vlees. Kippenkelen en -organen zijn net zo goed voor soep: pipota en hart. De lever of eieren worden niet vanaf het begin gekookt, mogelijk enkele minuten voordat het vuur gedoofd is (anders worden ze vreselijk hard). Van gekookt vlees maak je een heerlijke pilaf (recept hier) of, na afkoeling, een kipsalade met mayonaise (recept hier).

2. Welke groenten gebruiken we in kip- of kippensoep?

In de kippensoep doen we eerst wortelen, dan een beetje wortel: peterseliewortel, pastinaak en bleekselderij. Naast deze groenten voegen we uien toe. Ik heb het heel gedaan, met de droge schil erop & # 8211 dat heb ik van mijn grootmoeder geleerd. Was de ui en maak hem schoon van een gebroken of vuile schil en voeg de ui toe met de schil. Dit geeft een bijzondere smaak aan de soep en een mooie kleur. Sommigen doen zelfs 1-2 plakjes rode paprika of zelfs een teentje knoflook, vooral in het gebied dat grenst aan Hongarije.

3. Welke kruiden gebruiken we voor kippensoep?

Zout en peper. Dat is het! Sommige mensen doen ook laurierblaadjes, maar ik lust ze niet in heldere kippen- of kokossoep.

4. Hoe lang koken we kippensoep?

Kippensoep wordt gekookt op een zo laag mogelijk vuur. Ik herinner me dat mijn grootmoeder op zondagochtend de pot kippensoep op een klein oogje van de kachel aan de kook zette en daar tot de middag liet staan. Deze soep moet 4-5 uur koken. De vloeistof in de pot valt bijna niet, beweegt niet, borrelt niet. Alles kookt soepel en langzaam. Zo wordt de soep heel helder. Het is een langzame extractieve kook.

Wie haast heeft, kan ook de snelkookpan (kukta) gebruiken, de tijd neemt af tot 1 uur en 30 minuten, maar de soep zal niet zo helder zijn. Dat is niet erg, want hier vind je het recept voor het klaren van vleessoep. Het wordt ongelooflijk kristallijn!

5. Gooien we het eerste water uit de kippensoep weg of niet?

NIET. Zeker niet. Dat & # 8222eerste water & # 8221 is eigenlijk soep. Als je het weggooit, gooi dan de goedheid van de soep door de afvoer, samen met het gele vet en de bloem op het oppervlak. Blijf bij een helder sap dat geen soep meer kan worden genoemd. Ik heb het niet over het feit dat zelfs na deze stomme manoeuvres, sommige mensen nog steeds een onrustige soep hebben Het is dus onzin.

Het water verwijdert geen gifstoffen of onzuiverheden uit het vlees. Het is voldoende om het gevormde schuim op het oppervlak te verzamelen! Het is samengesteld uit gecoaguleerde vleeseiwitten en wordt alleen om esthetische redenen verwijderd. Als het echt iets giftigs (giftigs) is, verzeker ik je dat de stukken vlees diep zouden worden geïmpregneerd en het broeien en gooien met water sowieso nutteloos zou zijn. Deze theorie is een nonsens die een paar jaar geleden in de online omgeving is uitgevonden en zich vervelend heeft verspreid. Stop met het geloven van alle onzin geschreven op & # 8222net & # 8221. Velen hebben geen idee hoe ze moeten koken en verzinnen een onzin die de lezer echt in verwarring brengt. Dus: NEE, gooi niet het eerste water uit een soep!

Uit onderstaande hoeveelheden komt ca. 10-12 gezonde porties kippensoep met noedels, noedels of luchtige griesmeelknoedels.


Kippensoep Met Knoedels

We raden voor vandaag een heerlijk recept voor kippensoep met dumplings aan.

Ingrediënt:

selderijblaadjes en peterselie

Methode van voorbereiden

We maken de kip schoon en wassen, dan koken we het, als het begint te koken, laten we het in 2 keer koken, dan gooien we het water en doen we er nog een, dan voegen we de gehakte groenten of rondjes toe en laten we ze koken

Van 3 eieren maken we knoedels als volgt: we doen kokend water in een pan met zout, dan breken we de eieren in een bord we doen een beetje zout en een beetje olie, we kloppen ze goed en dan voegen we langzaam griesmeel toe totdat het een homogene pasta. We nemen een lepel waarmee we ze in de pan aan de kook brengen, we doen beetje bij beetje koud water als het kookt (laten we hopen & # 8221).

Als ze gezwollen en gaar zijn, voeg je ze toe boven de soeppan, nadat je het vlees hebt verwijderd.

We koken er nog een paar en stoppen het vuur. Bestrooi met fijngehakte greens en serveer warm.


Video: Soep! - Heldere uiensoep u0026 Chineese kippensoep


Opmerkingen:

  1. Arashakar

    Het is een grappige mening

  2. Radolf

    helemaal niet mee eens

  3. Dantrell

    Ben het helemaal met haar eens. In dit niets daar en ik denk dat dit een heel goed idee is. Ben het helemaal met haar eens.

  4. Clennan

    Ik ben het ermee eens, dit is een grappige mening

  5. Lokni

    Vreemde dialoog blijkt ..

  6. Madntyre

    Hmm ... I was just thinking about this topic, but here is such a gorgeous post, thanks!



Schrijf een bericht